Pastelarias e restaurantes arrumam cinzeiros

Algumas opiniões, de responsáveis de estabelecimentos ,sobre a nova lei do tabaco, o que eles sabem e o que já estão a fazer. Veja mais, amasse aqui.

Pão sobe como petróleo

Os preços do pão tiveram aumentos acentuados nos últimos anos, sendo depois dos combustíveis e do leite o produto com maior inflação. Após os 6,4% contabilizados no final de Novembro, a carcaça sofreu já este mês novas actualizações em algumas zonas do País, e a escalada de preços vai continuar em 2008, por força do agravamento dos custos de produção.

Veja mais, amasse aqui.

Pão aumenta até 20% em 2008

O preço do pão vai aumentar 10% a 20% em Janeiro, com as maiores subidas a acontecer no Porto e no Norte. Segundo as associações do sector, estes agravamentos - 4,5 a nove vezes superiores à inflação prevista para 2008 - justificam-se com os aumentos "galopantes" das matérias-primas. Veja mais, amasse aqui.

Estórias Enfarinhadas - Cusquices da Aldeia do Pão

Está presente nesta Aldeia um local onde nos é permitido ler alguns assuntos interessantes mas mais relaxantes!! Cusquices por assim dizer, tais como:

Portugal a pãos e bolos faz "crescer" comunidade lusa em Cabo Verde; A "motard" que começa a ganhar fama como doceira; A "guerra" entre pastelarias por causa do bolo-rei escangalhado; Uma história da Panificadora Portimonense; etc... pode ver também em http://estoriasenfarinhadas.blogspot.com/

«Bolo-Rei» - ASAE fiscaliza locais de fabrico

A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) reforçou, nos últimos dias, as inspecções aos locais de fabrico do bolo-rei. A ASAE suspendeu a actividade a 14 pastelarias. Veja mais, fiscalize aqui.

Aldeia do Pão deseja a todos os seus cidadãos e visitantes um Feliz Natal

A verdadeira história das filhós de Natal

A aldeia de São Miguel de Acha reconstitui no domingo a verdadeira história das filhós de Natal, numa festa e concurso dedicado ao bolo frito de farinha e ovos, típico desta quadra.
Veja mais, amasse aqui.

Estabelecimentos que não cumprem normais legais baixaram 8% em 2007

Trinta por cento dos estabelecimentos vistoriados em 2007 pela Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) não cumpria normas legais, uma redução de oito por cento face a 2006. Veja mais, amasse aqui.

ASAE esclarece “mitos” sobre as suas fiscalizações

Não se pode vender bolas de Berlim na praia nem cozinhar com colheres de pau. É proibido aproveitar o pão duro para fazer açorda ou utilizar facas com cores diferentes para cada alimento. Estes são alguns dos "mitos" criados nas últimas semanas sobre a actuação da ASAE que obrigaram hoje o Gabinete do Secretário de Estado do Comércio, Serviços e Defesa do Consumidor a emitir um comunicado onde se clarificam algumas regras.
Veja o resto da noticia, fiscalizando aqui, e o comunicado na integra na própria noticia ou amassando aqui.
Muito interessante (Aldeia do Pão).

ASAE responde à petição anónima que circula na Internet

O porta-voz da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica nega que exista qualquer norma que proibia usar chávenas de copos de vidro em esplanadas ou obrigue a vender embalados os alimentos preparados em cafés. «É um perfeito disparate», comenta Manuel Laje.
Veja mais, ficalize aqui.

Museu do Pão com «Museu da Moagem» - Inauguração no sábado, dia 15 de Dezembro

É inaugurado no próximo sábado, dia 15, o novo restaurante «Museu da Moagem» localizado no complexo cultural “A Moagem – Cidade do Engenho e das Artes”.
O restaurante que será explorado pelo conceituado Grupo «Museu do Pão» possui uma lotação máxima de 100 pessoas. Em paralelo, irão funcionar, de forma gratuita, diversos ateliers relacionados com a temática da farinha destinados a crianças e famílias.
Veja mais, amasse aqui.

ASAE encerra 13 pastelarias - Operação de norte a sul do país

A Autoridade para a Segurança Alimentar e Económica (ASAE) fez uma operação em 41 pastelarias com fabrico próprio e encerrou 13: seis no Norte, cinco no Algarve e duas na zona Centro. A falta de higiene motivou o fecho de cinco estabelecimentos.

A ASAE levantou 25 processos de contra-ordenação. Além da higiene também a “falta de aferição de balanças e a ausência de livro de reclamações” foram motivo de multa.

Fonte: Correio da Manhã em 13 de Dezembro de 2007

Petição diz que ASAE está «contra o povo português»

Uma petição online, que já recolheu mil assinaturas, apela à luta contra a ASAE e à defesa «daquilo que faz de nós todos portugueses». Em causa estão os copos de plástico para o café, as bolas de Berlim e os produtos não empacotados. Veja mais, amasse aqui.

"Cais" faz do pão símbolo humano - JN

"Esta não é uma tenda nem para pobres nem para ricos, o pão que aqui há é para todos". Henrique Pinto, director da Associação Cais, abria ontem, pelo quarto ano consecutivo, uma iniciativa que mais do que pretender resolver os males do Mundo, como a fome, tem uma óbvia carga simbólica. Veja mais, amasse aqui.

Pão de Todos para Todos 2007

A Associação CAIS oferece pão e chocolate quente até ao próximo dia 16. Parabéns para a CAIS e para quem colabora com esta iniciativa. Reportagem em Video (c/ som).Veja mais, amasse aqui.

E os vencedores do Concurso Nacional dos Jovens Pasteleiros são...

Em terceiro lugar e como candidato suplente, ficou Tiago Vicente, pasteleiro da Confeitaria Mimo. O segundo lugar, foi atribuído a Alecsander Mendes, um jovem pasteleiro oriundo de Loulé, e o primeiro classificado e vencedor da VII edição do Concurso Nacional do Jovem Pasteleiro foi Fernando Branco, jovem pasteleiro a trabalhar presentemente na Pastelaria Tico Tico, em Lisboa.
Os três concorrentes receberam os respectivos troféus e diplomas de classificação.
Fernando Branco e Alecsander Mendes serão os representantes de Portugal no Campeonato do Mundo de Jovens Pasteleiros, que terá lugar em Abril próximo, durante a realização da HOREXPO, e em que se prevê a participação de países dos 4 Continentes.

De certo que toda a aldeia do pão vai estar com eles neste campeonato.

Veja a arte que foi a concurso, saboreie aqui.

Reservas mundiais de trigo devem aumentar na próxima campanha

As reservas mundiais de trigo deverão aumentar na campanha de 2008-09, pela primeira vez em quatro anos, devido ao aumento de plantações, o que poderá contribuir para fazer descer os preços, anunciou Etsuo Kitahara, director-geral do Conselho Internacional de Cereais. Veja mais, amasse aqui.

“Vem aí a ASAE”

Esta expressão começou a ser muito popular em Portugal e é dita com medo. Há razões para isso? Veja a resposta de António Nunes, inspector-geral da ASAE, amasse aqui.